Pyszne ciasto dyniowe

Sezon na dynie rozpoczęty ! Pierwszą rzeczą jaką w tym roku zrobiłem z dyni jest właśnie to pyszne ciasto :) Delikatne, maślane i wilgotne- najlepsze ! Przez najbliższy czas dodam kilka " dyniowych" przepisów więc... zaglądajcie na bloga i koniecznie na mojego Facebook'a

Składniki: 

-250 g musu z dyni *
-200 g masła
-100 g cukru
- łyżeczka cukru waniliowego
-4 jajka
-150 g mąki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- łyżeczka kardamonu
-łyżeczka cynamonu
- 125g serka Almette śmietankowego
- skórka z 2 limonek
- 2 łyżki cukru pudru


















Przygotowanie :

1. Masło rozpuść w garnku razem z cukrem i cukrem waniliowym
2. Dodaj mus z dyni ( mus z dyni wykonaj krojąc dynię ze skórką na kawałki, zamocz ją w zimnej wodzie na kilka minut a następnie piecz na papierze do pieczenia w 160 °C przez około 40 minut. Kolejnym etapem jest oddzielenie miąższu od skórki i zmiksowanie go na gładki mus)
3. Do lekko ciepłej masy dodaj 4 żółtka i wystudź całkowicie
4. Dodaj przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia kardamonem i cynamonem.
5. ubij białka i dodawaj je partiami do masy, aby nie straciły za dużo na objętości
6. Piecz w 180 °C przez około 45 minut
7. Wymieszaj serek z cukrem pudrem i pozmaruj upieczone i wystudzone ciasto, a na wierzch zetrzyj skórkę z limonek
SMACZNEGO ! :)

PS: Przepis jest inspiracją z bloga Kwestia Smaku :)

Keks miodowo-cytrynowy z borówkami

Najprostsze ciasto na świecie - KEKS:) Można z nim smakowo kombinować do woli, i zawsze wyjdzie pyszny. Składniki do niego zawsze mamy w domu, bo masło, mąka, cukier, proszek do pieczenia i jajka mamy zawsze, przynajmniej ja :)

Wykonanie zajmuje jakieś 10, góra 15 minut. Ale pozostaje nieszczęsny czas pieczenia, czyli godzina niecierpliwości :( Ale po tym czasie, nalewam sobie szklankę mleka i zajadam to pyszne ciasto, jeszcze ciepłe :)

Składniki:

-240 g mąki

-łyżeczka proszku do pieczenia

-250 g masła

-70 g drobnego cukru do pieczenia

- 3 łyżki miodu

- skórka i sok z jednej cytryny

- 5 jajek

- borówki amerykańskie

Przygotowanie:
1. Masło ucieramy z cukrem, dodajemy po jednym żółtku, cały czas ucierając
2. Dodajemy miód, otartą skórkę z jednej cytryny i sok z niej- miksujemy
3. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia- miksujemy
4. Ubijamy białka na sztywną pianę i dodajemy powoli do naszej masy, delikatnie mieszając szpatułką
5. formę na keks smarujemy masłem i obsypujemy mąką ( jej nadmiar wysypujemy)
6. Masę przekładamy do foremki a na wierzchu układamy borówki
7. Pieczemy w 160 °C przez około godzinę

Genialny sernik chałwowy

 

Długo nic nie działo się na blogu, ale niestety mam za dużo obowiązków. Ale już wszystko nadrabiam i mam nowe postanowienia, które mam zamiar spełnić :)

Przedstawiam Wam przepyszny sernik chałwowy.
Dla wielbicieli chałwy to prawdziwy rarytas :)

 

 

 

- 50 g ciasteczek kruchych
- 40 g masła
- 80 dag sera twarogowego do serników
-70 g cukru pudru
- 4 jajka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- pół szklanki smietanki 30 %
- 2 chałwy
- 1 laska wanilii ( ziarenka)

1. ciastka pokruszyć z masłem i wyłożyć, wyłożoną papierem blachę ( całą , razem z bokami)
2. Utrzeć ser z cukrem, dodaj po jednym jajku .
3. Dodac pozostałe składniki, szybko zmiksować do połączenia składników.
4. Masę przelać na ciasteczkowy spód.
5. Na najniższej półce położyć naczynie żaroodporne z wodą, a na środkowej nasz sernik.
6. Piec w 175 °C przez 60 minut
7. Wyjąć i wystudzić całkowicie- dopiero wtedy podawać :)


SMACZNEGO !





Przepis pochodzi ze strony www.mojewypieki.com

SEXI Walewska !

Sexi Walewska to moja nazwa na ciasto Pani Walewska lub jak kto woli pychotka czy inna zajebista nazwa:)
Jest to proste kruche ciasto, dżem porzeczkowy i beza, a to wszystko przekładane kremem maślano-budyniowym.

 

CIASTO :

2 szklanki mąki pszennej1,5 łyżeczki proszku do pieczenia1 łyżka cukru waniliowego1/2 szklanki cukru pudru200 g masła

4 żółtka
BEZA:
4-6 białek1,5 szklanki cukru pudru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

KREM:

3 szklanki mleka4 łyżki mąki pszennej2 łyżki mąki ziemniaczanej2 żółtka1 łyżka cukru waniliowego1/2 szklanki cukru pudru200 g masła

DODATKOWO:
-dżem porzeczkowy
- orzechy włoskie

1.Ucieramy mąkę, proszek, cukier i masło.
2. Dodajemy jajka i zagniatamy ciasto.
3. Ciasto rozprowadzamy na blache.
4. Nakładamy dżem porzeczkowy na ciasto.
5. Ubijamy białka z solą i gdy zaczną zbijać się w białą masę dodajemy cukier.
6. Pod koniec ubijania dodajemy cukier i ubijamy gdy z odwróconej miski z białkami nic nie wyleci :)
7. Tak ubite białka nakładamy na ciasto z powidłami i posypujemy orzechami włoskimi
8. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 °C przez około 30 minut.
9. Przygotujemy krem: połowę mleka zagotowujemy, a do drugiej połowy mleka dodajemy pozostałe składniki.
10. Gdy mleko się zagotuje, wlewamy nasza mieszankę i mieszamy aż budyń zgęstnieje.
11. Budyń studzimy, gdy cały się wystudzi, w osobnej misce ucieramy masło i dodajemy nasz budyń :)
12. Nasze ciasto przekrajamy na pół i na jedną połówke nakładamy krem i przykrywamy drugą aby beza była u góry.
13. Ciasto schładzamy w lodówce przez kilka godzin, najlepiej przez całą noc :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Przpis pochodzi z www.kotlet.tv :)