#61 Basia Ritz & Damian - Zupa kalarepowa

Pamiętacie jak piekłem kaczkę ? Wiedziałem wtedy żeby nie wyrzucać jej korpusu, tylko żeby zrobić z niego wywar... i właśnie dzisiaj się przydał.
Oryginalna zupa to zupa brukwiowa Babci Gusi- z tym że nie mam pojęcia gdzie dostać taką brukiew- o ile można ją dostać o tej porze roku.
Od razu gdy w sklepie zobaczyłem kalarepę, pomyślałem że będzie to idealny zamiennik dla brukwi.
                   
Basia w swojej książce zamieściła przepisy na zupy, które są błyskawiczne w wykonaniu !
Ta zupa też wymaga maksymalnie 20 minut. Oczywiście jeżeli mamy wywar z kaczki już wcześniej zrobiony :)

Brukiew, czy jak w mojej zupie kalarepkę należy pokroić w paski tzw " Julienne", tak samo marchew, a ziemniaki w kostkę :) Zagotować z majerankiem i GOTOWE :)