Lekcja #2 - Naleśniki- przepis podstawowy

LEKCJA 2

TEMAT: Naleśniki

Ten smak pamięta chyba każdy, zwłaszcza z dzieciństwa :) Ja bynajmniej pamiętam:)

Co powie Julia Child ???

Kto oglądał " Julii & Julia" ? Chyba każdy ! To dobrze, przynajmniej nie musze przybliżać Wam osoby Julii Child.
A oto jej przepis na idealne ciasto naleśnikowe, które ja dzisiaj przygotowałem i innego nie próbuje bo to mi w zupełności smakuje.

 

/ ok. 10 sztuk, średnica 23 cm/
- szklanka mąki
-2/3 szklanki mleka
-2/3 szklanki wody
- 3 duże jajka
- szczypta soli
- 3 łyżki roztopionego masła

 

 

1. Zmiksuj wszystkie składniki aby powstała jednolita masa.

2. Zasłoń miskę folia aluminiową i odstaw do lodówki na 30 minut.

3. Smaż naleśniki. Julia smaży bez tłuszczu, ponieważ dodała masło do ciasta.

Nasza polska restauratorka Magda Gessler nie dodaje tłuszczu do ciasta, za to smaży naleśniki na klarowanym maśle. Nalesniki możemy podac posmarowane dżemem i zwinięte w roladki. W najbliższym czasie podam Wam różne propozycje podania właśnie naleśników, aby dopracować naszą lekcje do perfekcji.

Jakby to powiedziała Pani Child

BON APPETIT !!!

Przepis pochodzi z książki " Gotuj z Julią. Niezbędne przepisy i porady mistrzyni kuchni"