Keks miodowo-cytrynowy z borówkami

Najprostsze ciasto na świecie - KEKS:) Można z nim smakowo kombinować do woli, i zawsze wyjdzie pyszny. Składniki do niego zawsze mamy w domu, bo masło, mąka, cukier, proszek do pieczenia i jajka mamy zawsze, przynajmniej ja :)

Wykonanie zajmuje jakieś 10, góra 15 minut. Ale pozostaje nieszczęsny czas pieczenia, czyli godzina niecierpliwości :( Ale po tym czasie, nalewam sobie szklankę mleka i zajadam to pyszne ciasto, jeszcze ciepłe :)

Składniki:

-240 g mąki

-łyżeczka proszku do pieczenia

-250 g masła

-70 g drobnego cukru do pieczenia

- 3 łyżki miodu

- skórka i sok z jednej cytryny

- 5 jajek

- borówki amerykańskie

Przygotowanie:
1. Masło ucieramy z cukrem, dodajemy po jednym żółtku, cały czas ucierając
2. Dodajemy miód, otartą skórkę z jednej cytryny i sok z niej- miksujemy
3. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia- miksujemy
4. Ubijamy białka na sztywną pianę i dodajemy powoli do naszej masy, delikatnie mieszając szpatułką
5. formę na keks smarujemy masłem i obsypujemy mąką ( jej nadmiar wysypujemy)
6. Masę przekładamy do foremki a na wierzchu układamy borówki
7. Pieczemy w 160 °C przez około godzinę